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词条 什锦肉碎卷生菜
释义

原料:

肉碎——(牛肉,鸡肉,猪肉任意)

西生菜 ——(长得像包菜的那种卷心生菜,口感嫩脆清甜,非常适合生吃)

菠萝——(菠萝蕊——中间较硬的部分是食用时被丢弃的部分,用它来做菜非常 好,脆,而且切的时候不易松散,可以切成规则的形状来)

青红椒末 ——(去籽,去茎,切末)

橄榄油——(非常健康的油脂,建议经常食用)

老干妈酱+调味料(少许)

做法:

1、先将肉末加老抽,胡椒粉,淀粉,调和均匀。

2、橄榄油烧至七成热,肉碎下锅,迅速爆熟后关火,爆的过程中将肉碎快速打散,起锅。

3、将爆好的肉碎分成两份,一份加入青红椒和菠萝,翻炒片刻后加入调味料盛起;另一份则加入老干妈酱和调味料翻炒就完成了。

分别用洗净的生菜叶当容器盛装,散上点熟芝麻,香!

以上配料做成的两种不同口味的什锦肉碎,卷上清甜嫩脆的西生菜,没有油腻的感觉,非常的不错!

高蛋白的肉类和高维生素的蔬菜相搭配,可以大大的减少肥腻感,而且使口感更好,是一道美味的菜肴。

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更新时间:2025/3/20 18:14:46