主料：面条150克。

配料：黄瓜片、木耳、熟玉米笋、熟芦笋各适量。

调料：蚝油、糖、酱油、姜各适量。

做法：1.将面条放入开水中煮熟，捞出，放入凉开水中，取出后沥干水分，装入碗中。2.锅置于火上，注油烧热，下姜炒香，加上黄瓜片、木耳、玉米笋、芦笋，炒匀，再加上蚝油、糖、酱油，炒熟晾凉。3.把晾凉的什锦菜放入面条即可。

另一做法：煮面条至八成熟，用凉开水降温至适合温度。其余主要是配面小菜的做法：西红柿炒鸡蛋加水打成乳、凉拌黄瓜丝、炒茄丝、炒蒜苔末、炝莴苣丝、腌胡萝卜加香椿剁成末、煮熟的绿豆芽凉拌、凉拌韭菜馅、炒(或凉拌)豆角末、土豆丝或炝油菜。总之，弄些自己喜欢吃的菜就行了。