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词条 什锦脆汉堡
释义

主要食材

: 西点类 菜系: 面点 面包不是简单之物,一个充实的“内心世界”绝对能提高它在你眼中、心中和口中的形象。

略厚的方吐司面包片 2枚培根(或熟的猪肉片) 2片切丁的蛇豆(扁豆或豇豆) 5根切小片的新鲜香菇(香菇食品) 2朵绿豆芽 2汤匙(30g)胡萝卜丝 1汤匙(15g)打散的鸡蛋 1只水淀粉 2茶匙(10ml)颗粒花生酱 1汤匙(15g)盐、鸡精、白胡椒粉 各1/2茶匙(3g)油(油食品) 1碗(250ml,实耗10ml)蛇豆丁、胡萝卜丝、豆芽和香菇片,过沸水轻汆并沥干水分。在这些材料中调入盐、白胡椒粉、鸡精和水淀粉,搅拌和匀。 面包片平放,用西餐刀锋轻划厚度的中央部分,用刀尖小心地把面包片内部空间开得更大,并保持1/2的面包边连着。(如图1) 将拌好的馅料填进面包片内。 用毛刷将蛋液涂在面包的开口边缘,并用压捏使其封口(有时间还可放入冰箱内放置一会)。将剩余蛋汁涂满面包片两面,并将瓜子仁均匀粘上。(如图2) 用低温油将此时的面包片煎炸至双面金黄色。

小贴士

上盘时切开汉堡,丰富多彩的馅令人食欲活跃。

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更新时间:2025/3/24 8:56:27