简介

化学性质

用途

简介

CAS号: 628-97-7

英文名称: Palmitic acid ethyl ester英文同义词: FEMA 2451;Palmitic aci;Ethyl palmita;Ethyl cetylate;ETHYL PALMITATE;Ethylpalmitate,97%;ETHYL HEXADECANOATE;Palmitic acid ethyl;Ethyl palmitate,98%;ETHYL N-HEXADECANOATE

中文名称: 十六酸乙酯

中文同义词: 软脂酸乙酯;棕榈酸乙酯;软脂酸乙酯;棕榈酸乙酯;十六酸乙酯;十六烷酸乙酯;棕榈酸乙酯,97%;十六酸乙酯/棕榈酸乙酯

CBNumber: CB9854033

分子式: C18H36O2

分子量: 284.48

MOL File: 628-97-7.mol

化学性质

熔点 : 24-26 °C(lit.)

沸点 : 192-193 °C10 mm Hg(lit.)

密度 : 0.857 g/mL at 25 °C(lit.)

折射率 : n20/D 1.440(lit.)

FEMA : 2451

闪点 : >230 °F

储存条件 : −20°C

水溶解性 : IMMISCIBLE

使用限量

FEMA(mg/kg)：冷饮、焙烤制品，均20.0；糖果40.0。

无色针状结晶。呈微弱蜡香、果爵和奶油香气。沸点303℃，或192～193℃(1333Pa)，熔点24~26℃。溶于乙醇和油类，不溶于水。

天然品存在于杏、酸樱桃、葡萄柚汁、黑加仑、菠萝、红葡萄酒、苹果白兰地、黑面包、羊肉、大米等中。

用途

1、GB 2760一96规定为允许使用的食用香料。用于配制奶油、牛脂、牛奶、猪肉及鱼类、香辛料用香精。也可用于配制朗姆酒香精。

2、用于有机合成、香料香精等