便当材料：蛋 1个

青豆 1大匙

素鸡 1条

小黄瓜片 少许

芝麻海苔 2大匙

绿海苔丝 少许

白饭 1碗

狮子头材料：绞肉 3大匙

芝麻 1大匙

盐、糖 各少许

太白粉 1小匙

葱 少许

芡汁材料：淡色酱油 1/2茶匙

糖、太白粉水 各少许

盐 少许

香油 酌量

制作：

(1)将狮子头材料全部拌匀腌5分钟，揉成小圆球放入油锅炸5～7分钟至金黄色起锅，另外将淡色酱油1/2匙、糖及太白粉各少许拌匀，煮开後即为芡汁，将芡汁淋在狮子头上即可。

(2)蛋打散煎成蛋皮，对摺後斜切3段。

(3)青豆仁炒熟後，加上少许盐及香油即可盛起。

(4)素鸡切块，略炸过，沾上少许芝麻海苔後即可放入便当中，并将其他材料以圆形排列，也可自行创意，或家中有任何菜均可放入。