词条 | 省钱大比拼(百姓私房菜) |
释义 | “省钱大比拼”是中央电视台推出的大型娱乐竞赛节目。而本书紧紧围绕“省钱大比拼”节目的宗旨,梳理节目中经典私家菜的制作过程,整理厨房小窍门,以及归纳营养小常识,忠实还原每一位参赛选手的厨艺精髓。各种厨艺小窍门、营养小常识是您烹饪过程中不可或缺的必修课程,不仅省气、省油、省时间,而且达到事半功倍的效果。美味是前提,省钱是宗旨,营养健康是最终目的。但愿这本《省钱大比拼》不仅能为您省钱,还能通过美味菜色滋润您的每一天。 作者:黄娟娟 编 ISBN:10位[7801888693]13位[9787801888693] 出版社:现代 出版日期:2007-8-1 定价:¥26.00元 编辑推荐CCTV1金牌收视节目夕阳红倾情奉献:省钱大比拼,百姓私房菜。 人人都说“钱不是省出来的”,人人也都知道“钱不省是不行的”。在大谈理财的当下,一面开源,一面节流是让生活富裕起来的绝对的硬道理。民以食为天,如何在“吃”这件大事上既做到节省资金,又注重营养搭配,可以说得上是一门学问了。 “省钱大比拼”是中央电视台推出的大型娱乐竞赛节目,节目口号就是“勤俭是美德,省钱靠智慧”,把来自全国各地的中老年朋友汇聚在一起,将勤俭持家进行到底!三位参赛老人为一组,每人提供100元菜钱,在一个月的时间内,保证每天一个鸡蛋,一杯牛奶,一周一顿鱼,七顿肉的前提下,看谁的花费最少,日子过得最好,同时最讲究营养搭配。而本书紧紧围绕“省钱大比拼”节目的宗旨,梳理节目中经典私家菜的制作过程,整理厨房小窍门,以及归纳营养小常识,忠实还原每一位参赛选手的厨艺精髓。 选用材料具有大众化特点,易配齐,并且成本低廉,充分体现家常菜价钱实惠和制作方面的特点。 注重营养搭配,主料与配料之间,主食与辅食之间,处处有技巧,处处显智慧。 或有私家做法,或有私家配料,或有私家工序,或有私家典故传承,每一道家常私房菜都是参赛选手多年厨房经验的总结。 目录第一章 1号挑战者何达民焖干肉、煎猪肉、捻尖尖、油撕疙瘩子 2号挑战者朱桂琴富贵石榴包、芙蓉鸡片、糖醋鱼块、蜜汁索肉 擂主罗继成杀猪菜、番茄马哈鱼、熏兔肉,东北大拉皮 第二章 1号挑战者刘蜀德酥排骨、椒麻鱼片、响铃鸡片、陈皮麻辣牛肉干 2号挑战者王长宝生煎包,葱油饼、珊瑚鱼、红烧狮子头 擂主罗继成翻膛鱼、拔丝大红枣、三宝鸭脯、全家乐 第三章 1号挑战者孙玉杰莲蓬豆腐、豆腐四喜丸子、油淋羊肉豆腐、豆干五花肉 2号挑战者张素梅小肠苦笋煲、海蛎煎、槟榔芊炖猪脚、冬粉鸭 擂主王长宝瓦块鱼、蚂蚁上高山、歌乐山辣子鸡丁、雀巢土豆丝 第四章 1号挑战者田金花菜馍、三色竹节面、懒豆腐、面蝌蚪 2号挑战者窦桂杰五彩荷包鱼、水晶皮;东、黄花酥、龙眼酸菜 擂主张素梅鹿筋牛膝煲、龙马乳鸽、淮山药胡萝卜、煲老鸭、天麻炖鲤鱼 第五章 1号挑战者徐霞赉金华豆腐包、千张包子和乌饭、萝卜大肉丸、双味春卷 2号挑战者陈作畅潮汕牛肉丸、菜脯蛋、龙舌凤尾汤、竹笋焖鸭 擂主窦桂杰鲫鱼蒸蛋、米崩鸡翅、开花茄子、酸菜鱼片 第六章 1号挑战者季越华干菜焖肉、霉千张蒸肉、笋干炖鸭、饭焐萝卜菜 2号挑战者李庭芳门钉丸子、酱肉、酱爆肉丁、北京豆酱 擂主陈作畅潮汕稞桃、糯米肠、鱼头芋、酸甜排骨 第七章 1号挑战者潘亚萍酱椒鱼头、竹香猪脚、香酥鲫鱼、吹肉番干子 2号挑战者陈谦和黄酒焖肉、葵花鹌鹑蛋、卤鸭头、佛手鱼 擂主李庭芳褡裢火烧、锅塌茄盒打卤擦咯、果子干 第八章 罗继成东北年糕 王爱珍赛海参 叶式萱甜烧白 路之玉四季野鸭荷莲藕 施理君芙蓉花开 吕仁盛沙司肉卷 黄薇省钱大拌菜 知识问答 |
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