生姜芋头咸酸菜汤的制作材料：

小帖士-健康提示

小帖士-食物相克

口味：咸鲜味 工艺：煮

生姜芋头咸酸菜汤的制作材料：

主料：芋头240克,酸黄瓜160克

调料：姜3克教您生姜芋头咸酸菜汤怎么做，如何做生姜芋头咸酸菜汤才好吃　1. 香芋去皮，洗净，切件；

2. 咸酸菜洗净，揸干水，切小片；

3. 下油1汤匙，放入姜及香芋炒至发出姜的香味；

4. 加水，放入咸酸菜，煮至香芋软透，下盐及胡椒粉调味，除去汤面的浮泡即成。

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此汤具有健胃生津，行气消滞及减脂的作用。

生姜芋头咸酸菜汤营养分析：

芋头： 1、芋头中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用；

2、其丰富的营养价值，能增强人体的免疫功能，可作为防治癌瘤的常用药膳主食。在癌症手术或术后放疗、化疗又其康复过程中，有辅助治疗的作用；

3、芋艿含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症；

4、芋艿为碱性食品，能中和体内积存的酸性物质，调整人体的酸碱平衡，产生美容养颜、乌黑头发的作用，还可用来防治胃酸过多症；

5、芋艿含有丰富的黏液皂素及多种微量元素，可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常，同时能增进食欲，帮助消化，故中医认为芋艿可补中益气。

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芋头：芋头忌于香蕉同食。