制作原料
制作方法
主料:藕、肉馅
辅料:粉丝、鸡蛋、香菇、香菜
调料:葱、姜、胡椒粉、干淀粉、盐、香油、鸡精
1、 将藕、香菇、葱、姜洗净切成末,香菜去叶切成末;
2、 取一器皿倒入藕末、香菇末、香菜末、肉馅搅拌,再放入姜末、葱末、鸡蛋液、胡椒粉、盐、鸡精、香油、适量的淀粉,顺时针方向搅拌均匀成馅;
3、 坐锅点火放油,油热放入粉丝炸酥成末,取肉馅团成圆状沾上藕末、粉丝末按成饼;
4、 锅内留余油,油热将饼放入锅内煎至两面金黄色捞出即可。
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