什麼是生机饮食

「生机饮食」就是在三餐中生吃利用有机耕种法所栽种时不使用化学肥料和农药，所栽种出来的蔬果称之为有机蔬果。蔬果如不使用化学肥料和农药，植物所含的营养素就会减少被破坏的机会，在生吃的时候，蔬果中所含的酵素、抗氧化剂、纤维素就能摄取的较多，且不会吃进许多未洗净的农药。

其次不可将生机饮食当作正餐，许多人三餐皆以小麦草汁或苜蓿芽等蔬菜作为主要的食物，而忽略豆、肉、奶类等蛋白质的摄取。人体的生理机能的调节和组织的修补，都需要蛋白质，长久下来难免健康受损，免疫力不升反降，加上生机饮食中的各类蔬果，以中医的角度来看，大都属寒凉性，若食用过量或搭配不当，容易吃出问题。

哪些人适合生机饮食？

对於肥胖的人来说，三餐中有一餐以有机蔬果搭配五谷杂粮，可有效减少油脂和热量的摄取，对於体重的控制有极大的帮助，另外也可预防因肥胖所造成的高血脂、高胆固醇等慢性病。常有便秘的患者，也会因采取生机饮食有所改善，因为蔬果所含的维纤远比米

哪些人不适合生机饮食？

有严重缺铁性血的患者并不适合长期使用生机饮食，饭和肉类食物来得高，因此可有效增加粪便体积，刺激肠胃蠕动，解决便秘症状。

贫血的人光吃有机蔬果，铁质吸收有限，很难改善贫血症状。

肾脏病患也不适合生机饮食例如苜宿芽、山芹菜、杨桃、西瓜等，尤其精力汤内含有大量的钾离子，应禁止饮用，以免腹水更加严重。

体质虚弱的老人、怀孕和正在发育的儿童、青少年需要完整的营养素，也都不适宜采用严格限制奶、肉类食物的生机饮食

图书信息

生机饮食

作　者： 顾奎琴 著

出 版 社： 江西教育出版社

出版时间： 2010-5-1

字　数： 220000

开　本： 16开

I S B N ： 9787802580220

定价：￥32.00

内容简介

长期坚持生机饮食的人，最大的不同就是：看起来比同龄人年轻，而且精神饱满，心情开朗：皮肤富有光泽和弹性；体态也会显现出年轻人的矫健、轻盈……清肠排毒的饮食方法；

多喝水，水是最好的排毒剂。多吃新鲜果蔬和生机果蔬汁。多吃富含抗氧化剂的食物。吃东西不能太快，每一口食物最好咀嚼20次。多吃富含叶绿素的食物。饮食要少荤多素，每周最好两天素食。

生机饮食：是指能提供生命能量，促进人体身心健康，让人体充满生机活力的一种饮食方式，也是健康时尚的生活方式。

生机饮食的好处，是能够最大程度地减少营养物质的流失，让人们吃到最富有活性和能量的食物，排除体内垃圾毒素，从而快速改善酸性体质，提升机体免疫功能和自愈力，预防和调治诸多疾病。

作者简介

顾奎琴，国内著名营养食疗专家、科普作家、食疗美容专家、生机饮食推广专家、中国食疗产业化概念的倡导者和奠基人。1980～20004：任解放军总医院主管营养师。2000年创办中国食疗网。　现任中华自然疗法基金会主席、诚通颐年山庄养生院院长、北京润泽堂食疗医学研究院院长。同时兼任：国际东方食疗药膳研究会常务理事、中国药膳研究会理事、全国食疗养生专家委员会主任、“健康中国大讲台”专家委员会首席专家、“新浪·阳光天下女人”特邀专家、解放军武警总医院健康医学中心特聘专家、首届世界健康论坛专家委员会专家、北京电视台科教频道《养生堂·养生厨房》专家主持、辽宁电视台《健康一身轻》主讲人等。　从事临床营养与食疗研究工作30多年，曾多年为国家领导人和党、政、军领导进行营养保健和饮食治疗。　主编出版了《现代营养全书》（1～4卷）、《中华家庭药膳全书》、《食疗美容手册》、《吃出美丽与健康》、《毛泽东的保健饮食生活》、《名人饮食大点播》、《食疗传奇》等100多部营养食疗方面的专著，其中多部书籍获奖，并有10余部作品在香港、台湾出版发行。原国家主席江泽民曾为她编写的《现代女子营养与健美》一书签名题字。　多次应邀在中央电视台《健康之路·健康星》、《为您服务》、《半边天》、《科技生活》、《生活》、《历程》等栏目做营养健康方面的系列访谈节目。　多年来，一直通过各种途径向社会各界传播科学饮食的健康生活理念，在全国各地为众多企业和健康会所作营养健康讲座百余期。是国内多家企业的健康顾问，也是众多企业家、名人的私人营养师，并有“饮食魔术师”、“健康大使”等美誉。

目录

上篇 生机饮食概论

第一章 生机饮食与健康

生机饮食的基本知识

1.什么是生机饮食

2.什么是生食疗法

3.生机饮食的起源

生机饮食对人体的作用

1.清除体内毒素

2.养颜瘦身

3.减轻疲劳，缓解压力

4.改善酸性体质

5.提高免疫力

6.有效防癌、抗癌

日常生活中怎样做到生机饮食

1果蔬的“有机”清洗

2.饮食的“有机”烹制

3.饮食的“有机”摄入

怎样改变不良饮食习惯

哪些人不适合生机饮食

生机饮食应注意的问题

怎样自制和饮用生机果蔬汁

1.为什么提倡喝生机果蔬汁

2.常见蔬菜汁的食疗保健作用

3.自制果蔬汁应注意哪些问题

4.饮用果蔬汁应注意哪些问题

5.怎样制作生机

第二章 生机果蔬汁的对症调理

清肠排毒果蔬汁

1.牛蒡菠萝香蕉汁

2.香蕉火龙蜜奶饮

3.牛蒡雪梨汁

提高免疫力果蔬汁

1.猕猴桃杏蜜饮

2.圆白菜苹果西芹饮

3.柳橙芹菜汁

4.南瓜奶

美容养颜果蔬汁

1.养颜木瓜饮

2.高C果汁

3.美白消斑果蔬汁

4.美乳丰胸果蔬饮

5.美发仙桃汁

6.彩虹水果汁

7.抗皱香橙丝瓜汁

减肥瘦身果蔬汁

1.苦瓜梨藕汁

2.萝卜叶鲜果汁

3.苦瓜苹果汁

4.降脂减肥果蔬汁

5.菠萝柠檬老姜汁

清心安神果蔬汁

1.莴笋胡萝卜果蔬汁

2.苦瓜荸荠苹果汁

3.芒果椰子牛奶饮

4.苹果柠檬芦荟饮

养胃果蔬汁

1.哈蜜瓜蜜奶饮

2.养胃果蔬汁

3.生姜马铃薯苹果汁

4.韭菜青椒苹果汁

降压降脂果蔬汁

1.青苹果青椒汁

2.西芹苦瓜雪梨汁

3.甜椒苹果菠萝汁

4.莲藕甘蔗汁

5.西芹西红柿苹果汁

6.丝瓜蜂蜜水

7.荸荠雪梨汁

8.甜瓜芹菜汁

中篇 生机排毒

第一章 生机排毒与健康

第二章 生机断食排毒

第三章 涌动全球的健康热潮——生机度假

第四章 周末家庭生机排毒餐

下篇 生机饮食的食材选择

第一章 充满生机活力的芽苗菜

第二章 生机饮食食疗食谱

第三章 芽苗类的家庭种植

后记

附录