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词条 生炒家乡豆腐
释义

基本资料

菜系及功效:港台菜 学龄前儿童食谱 学龄期儿童食谱 骨质疏松食谱

口味:豆豉味 工艺:生炒

制作材料:

主料:豆腐(北)400克

辅料:猪肉(瘦)20克,辣椒(红,尖)15克,青蒜20克

调料:植物油30克,芡粉5克,味精1克,酱油10克,香油1克,胡椒粉1克,豆豉8克

制作过程:

1. 辣椒、蒜青切丝;豆腐切条;猪肉切丝。

2. 油锅滚热后放入豆腐、肉丝、豆豉、辣椒及蒜青拌炒,最后用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可供食。

小帖士

-健康提示:

1块豆腐相当于38克肉的热量,故可作为肉类的代用品。

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更新时间:2025/3/3 18:41:27