| 词条 | 深圳市智厨数字电器有限公司 |
| 释义 | 智厨公司文化(企业使命 企业精神 企业价值观 企业经营理念 企业服务) 智厨数字商用电磁炉(智厨商用电磁炉工作原理 智厨商用电磁炉特点 智厨商用电磁炉相对传统灶具节能对比表) 招商加盟(商用电磁炉应用前景 国内商用电磁灶需求推动特点 智厨市场思路 成为智厨公司经销商的条件 智厨公司致力于与代理商共同成长) 智厨公司简介深圳市智厨数字电器有限公司，地处中国科技之城——深圳。专业从事数字化电磁感应加热控制方案的研发及销售，是一家极富技术创造性的高新技术企业。现拥有数字化商用电磁炉事业部、注塑加热节能改造事业部、数字化机芯事业部。 深圳市智厨数字电器有限公司器前身是深圳市瑞轩科技有限公司，成立于2007年12月，主要为各大电磁炉厂商提供电路技术方案，随着技术方案向大功率的延伸，拥有雄厚的研发实力和多年沉淀的经验，从第一代电磁感应模拟技术升级到第二代电磁感应数字技术，主营业务方向变更为大功率商用电磁炉极其整机。公司主要生产抛炒小炒炉系列、大炒炉系列、煲汤炉系列、海鲜蒸柜系列、蒸饭柜系列、台式炉系列等，广泛应用于酒楼、饭店、火车、轮船、学校、工厂食堂、机关单等商用厨房领域。 智厨公司文化企业使命坚持技术创新，做一家技术先进的大功率电磁炉制造商，以技术为依托，争做行业领先者。 企业精神专注、专业到每一个环节，每一个工序，每一个细节。 企业价值观平等对待每一人，包容不同性格的人，关爱身边的人，以积极的态度做人做事。 企业经营理念秉承合作的态度，扮演好价值链中坚环节，以客户、供应商、员工以及相关对象为伙伴，共同致力于大众生活品质的提升，全力创造新价值，主动与人分享，互惠互利，共同发展。 企业服务以客户为中心，以客户的满意为荣耀。 智厨数字商用电磁炉随着资源的过度开发，资源开始紧缺，油价气价不断上涨，让全人类生存环境不断恶劣的同时，也给广大企业带来了高昂的经营成本和不必要的资源浪费，寻求可持续发展，环保低碳的经济生活成为我们的共识。响应全球节能环保的趋势，智厨数字商用电磁炉应势而生，广泛应用在商用厨房领域，无浪费、无污染、无明火、无高温、无噪音，真正营造一个安全舒适节能的智能绿色厨房，为广大商用厨房节省了费用，也带来了安全健康。 智厨商用电磁炉工作原理智厨数字商用电磁炉，在第一代模拟技术的基础上发展创新的数字技术，是一种将电能转化为热能的电器。电磁炉机芯，由整流电路将50/60Hz的交流电压变成直流电压，再经过控制电路将直流电压转换成频率为16-40kHz的高频电压，高速变化的电流流过线圈会产生高速变化的磁场，当磁场内的磁力线通过导电材料加热部位时金属体内产生无数的小涡流，使加热器本身自行高速发热，然后再加热器皿内的水和食物，达到煮熟实物的目的。 智厨商用电磁炉特点更经济 传统燃油灶、燃气灶的利用率为20%~50%，而智厨商用电磁炉的热效率为95%以上，避免了传统炉灶的燃料浪费，长远效益高于传统炉灶，帮助节省费用50%~80% 更安全 商用电磁炉无燃料泄漏、无明火，减少火灾可能性，相对于燃油、液化气，不用储存，节省空间，杜绝存贮或者管理不当引起的火灾甚至恶性爆炸事故，极大的消除了商用厨房消防安全隐患。 更高效 火力猛劲，功率足，功率稳定，不受电压变化影响，温升快，出菜速度快，烧出菜肴美味可口。 更稳定 应用数字技术，反应速度快，信号采集传输过滤能力强，动态抛锅幅度15公分、具有军工级别防水能力、各项功能保护等功能，减少了部分送风和排风装置，操作简便，使用可靠。 更卫生 商用电磁炉用全不锈钢材质，封闭结构，没有对于食品的二次污染，没有燃油燃气对于厨师的伤害。操作平台干净，易打扫，厨房燥热降低，无刺耳噪音，这一切，改善了商用厨房工作环境，营造了绿色低碳厨房。 寿命长 数字技术的应用，稳定性能强，使用寿命在10年以上。 应用范围广 由于无明火，特别适合燃料供应以及安全条件受到限制的场所使用，扩大了使用范围。 智厨商用电磁炉相对传统灶具节能对比表1.食堂用不同灶具加热65公斤水，能耗对比： 灶具类别 单头液化气大锅炉 单头柴油大锅炉 单头电磁大锅灶 单头电磁大锅灶 单头电磁大锅灶 输入功率 风机370W 风机370W 20KW 25KW 30KW 耗能 2.5公斤 0.13KW 2.0公斤 0.13KW 7.5度 7.5度 7.5度 耗时 21分钟 20分钟 19分钟 17.5分钟 15分钟 耗费 20元 15.37元 7.5元 7.5元 7.5元以上数据是将65公斤20度冷水用大锅灶加热至沸腾测所测得。液化气按照5.8元每公斤，柴油按照7.5元每公斤，工业用电按照千瓦/小时1元计算。 得出结论：智厨数字商用电磁炉比液化气灶节能62.5%，相对柴油灶节能53%，相对天然气灶节能51.2%。 2.酒店炒菜用不同灶具工作1小时，能耗对比： 灶具类别 电磁单头中式小炒炉 燃气中式小炒炉 天然气中式小炒炉 功率 15KW 60KW（216mj/hr） 60KW（216mj/hr） 耗能 11度 3.80公斤 4.41公斤（立方米） 耗费 11元 30.4元 19.4元得出结论：智厨数字商用电磁炉相对燃气灶节能63.8%。一年可节省费用37800元。 数字商用电磁炉与模拟商用电磁炉区别
核心组成 工业级嵌入式控制系统，具有高速、稳定、智能处理能力。 硬件电路配合单片机进行控制。 运行控制 DSP运算能力为每秒60M，是模拟电磁灶每秒20K的工作频率的3000倍，可对每个运行周期的各项参数进行实时监控并及时处理，确保平稳有效工作。 对电源开、关和功率、大小进行小范围监控。 输出功率 全电压衡定功率控制，通过智能参数调节，即使输入电压大小在一定范围内变化，输出功率不变。 输出功率随着输入电压大小变化，输出功率不稳定。 信号稳定性 主控板器件少，原器件参数误差放大的层级少，采样误差小。采用全数字性信号，对每个信号定量计量，信号采样与传输稳定、可靠。 拟信号处理，器件较多，器件误差的差异逐级放大，采样误差大。在信号采样有天先性缺陷，易受外部电网和辐射干扰，从而使采样、传输、指令等信号失真严重。 自适性 对线圈和锅具的不同材质进行智能分析，自动调节各项参数与之匹配，达到最佳加热效果，方便用户选用不同材料。 只能对一种匹配结果进行最佳功率输出。 电流保护 每秒60M运算能力，对电流参数进行实时监控，对短路保护反应，纳秒级超快反应速度，防止任何形式的电气短路状态下破坏设备，确保安全可靠。 微秒级反应速度，保护有盲区。 抛锅功率控制 智能抛锅功率调节算法，实现远距离大功率加热，在厨师翻炒时功率不间断，随着锅的翻动自动跟踪并调节功率，保持抛锅状态下的仍可输入较大功率。且在放锅后0.01秒内回到原功率，真正达到明火翻炒效果。根据锅离灶的高度，电磁炉输出的火力与燃气输出的火力大小一致。 一般在拿起锅后只有微小功率，锅的温度快速下降。抛锅状态下很难加热食物。且在放锅后2-3秒才能恢复额定功率。 温升控制 对各项参数进行精确量化分析，动态匹配最佳状态，使功率损耗非常小，温升只有10-15度。 一般温升都在25度。 其它配套保护功能 具有30种智能保护功能。把各种使用风险，控制在一定范围。如过流、过压、欠压、缺相、线盘短路、线盘开路、IGBT 模块过热、IGBT 模块过流、电流互感器失效、变压器异常保护、浪涌、防干烧、无锅保护、防水保护、上电档位不归零、强行关机保护等30项保护。并对以上各种保护都可以进行灵活改动，甚至进行无极调控，极大的降低了生产和调试 成本并提高产品的可靠性。 具有基本的保护功能。 智厨数字商用电磁炉常见故障代码代码 代码含义 引起故障原因 分析及解决方案 E0 输入电压低 1、输入电压低于325V。2、电压检测值有误 1、待电压恢复正常。2、调整位于电压检测板上的电位器 E1 输入电压高 1、输入电压高于460V。2、电压检测值有误 1、待电压恢复正常。2、调整位于电压检测板上的电位器 E2 输入电压反馈异常 控制板中CN11连接不良 重新连好CN11 E3 输入短路 输入电源短路或桥堆损坏 重新正确安装电源线或更换桥堆 E4 线圈温度传感器短路 1、线圈温度传感器短路。2、控制板CN16短路 1、插好CN16。2、重新插好IGBT温度传感器或更换传感器 E5 线圈温度传感器开路 1、线圈温度传感器开路。2、线圈度传感器没有插 重新插好IGBT温度传感器或更换传感器 E6 线圈温度过高 1、高温下，长时间工作线圈温度过高。2、线圈风道异常或堵塞。3、线圈温度传感器不良 在高温中，长时间加热，报E6属正常，请暂停后开机。若非上述情况：1、清理主机风道。2、更换主机风扇。3、更换IGBT温度传感器 E7 线圈温度传感器失效 1、线圈温度传感器不良。2、线圈度传感器脱落 重新插好IGBT温度传感器或更换传感器 E8 IGBT温度传感器短路 1、IGBT温度传感器短路。2、控制板CN17短路 1、重新插好CN17。2、更换IGBT温度传感器 智厨数字商用电磁炉的维护保养主机保养主机内的高频转换装置是由主要的器件IGBT及外围电路组成，由于IGBT属于大功率精密元器件，散热要求高，它的正常工作温度为20℃-65℃，因此，它必须保证并维持在这个工作温度范围内，才能保证设备的正常工作及正常的电路运行，必须满足外界温度在20℃～40℃之间，当IGBT温度低于80℃时主机的可正常工作，当IGBT温度大于80℃时，主机会立即根据检测电路提示停止工作，显示器显示温度过高提示，因此必须保持日常的通风及其保养要求。不要用物体堵塞空气的出入孔，以免灶具过热关机。 微晶玻璃保养微晶玻璃表面的清洁如同玻璃一样，不能使用有腐蚀性的或含有磨料的清洁剂，如烤架、灶架喷雾剂，去污粉、除锈剂、抛光粉及粗糙的海绵等等。 需待微晶玻璃表面温度降至不至烫伤皮肤时方可进行清洁工和保养。 招商加盟商用电磁炉应用前景据统计，截止2006年底，全国的餐饮业数量(不含食堂)已超过400万家，但使用电磁灶具的餐饮店不到1% 。按照400万家计算，每家平均使用3~4台的电磁炉，保有量按1500万台评估。据商用煤气灶行业不完全统计，每年商用煤气灶出货量约为400万台（含出口）。如果全部改变大功率电磁灶，每台以15000元计，约600亿的总量。 国内商用电磁灶需求推动特点随着消防要求的提高，大量商业设施不允许用明火，只能用电。因为ISO14000对环境与安全要求较高，随着工作ISO14000的推行，大大推进电磁灶在工厂食堂中的应用。电磁灶推广了这多么年，电磁灶节能的理念，基本为人所知。随着产品品质的提升，电磁灶在单位食堂与酒楼的应用呈井喷式增长。 智厨市场思路目标市场：酒店、排档、单位食堂。市场目标：做商用电磁炉行业最有性价比的领导品牌。市场策略：在市场面前，智厨定位是一个产品的提供商，依托代理商为客户提供产品与安装服务。并希望通过有竞争力的产品，为客户创造价值。 成为智厨公司经销商的条件1.认同智厨公司文化，有行业经验。有用户基础，有电磁炉市场开拓能力。 2.具备一定售后服务能力。可以对电磁炉的配件进行更换，如开关、显示板，线盘，主控板等。 3.愿意接受智厨公司对客户的服务政策与管理。 4.完成规定的销售额。 5.配合执行智厨公司的销售政策。 智厨公司致力于与代理商共同成长代理商是实现产品销售必不可少的一个环节，智厨公司视代理商为自己销售团队的一部份。所有策略，立足于市场，兼顾代理商的利益。与代理商分享管理经验，并可为代理商的具体管理提供参考意见，通过与代理商并肩作战，在市场的开拓过程中，实现与代理商共同成长，从而奠定公司的竞争地位，与合作伙伴一起分享利润。 |
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