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词条 绍兴乳瓜
释义

绍兴乳瓜腌制

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摘取1000克10~12厘米长的小黄瓜当天先加120克盐腌5天,再加120克盐,继续腌3天后捞出,浸入清水中脱盐,待咸淡适口后捞出沥干水,用酱渍8天左右,即成绍兴乳瓜。

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更新时间:2024/12/24 1:15:42