“烧肝”的意思、由来-中文百科全书

词条	烧肝
释义	新鲜猪肝一只剁成粉末、淀粉约半斤、大蒜半斤剁成粉末，搅拌均匀，放在花油（猪大肠外薄薄的一层油）上卷成直径约3cm的柱状物，蒸熟。食用时切片，在油锅内炸至金黄。为山西省晋城市阳城县特色小吃。
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