稍美（shaomai）

又称烧美、烧卖，是呼和浩特的一种流传很久，至今不衰的传统风味食品。早在清朝时，当地的稍美就已名扬京城了。当时，北京前门一带，稍美的饭馆门前悬挂的招牌上，往往标有“归化城稍美”字样。外地客人来到呼和浩特，都要品尝一下稍美，才算不虚此行。稍美制作工艺独特，选料精良，皮子精而薄、羊肉馅肥瘦适中，葱姜等佐料齐全。稍美出笼，鲜香四溢。观其形，只见皮薄如蝉翼，晶莹透明，可筷提起垂垂如细囊，置于盘中团团如小饼。吃起来香而不腻。可谓食中美餐，形美而味浓。呼和浩特的稍美，过去专作早点之用，多由茶馆经营，如今，已成了许多饭馆的必备食品和家庭中的常用美餐了。

一两八个，味道好一点做工精细的稍美一般是一两10元~20元（2012年价格），低于此价的稍美猛子打的火候不够或者葱放的比例偏大，发苦。稍美的称重方式与其它食品有所不同，一般认为一两指的是一两面包出来的稍美，真实重量要远大于一两。

稍美的重量计算方式和一般的重量计算方式是完全不一样的，稍美由于历史原因，其重量计算是按照包馅儿的皮的重量来计算的，一般来说，一两指的是使用了一两的皮，而并不是只其净重，一般来说，稍美一两的净重应该超过六两五（合计325g）以上，所以来呼和浩特吃稍美的饿时候，千万不要要太多哦，吃不完只能打包带走了。

稍美的出现还是有一些历史典故的，不过到底是真是假，谁也弄不清楚，所以这里并没有罗列出来。