原料

做法

原料

雪鱼、芒果、洋葱、蒜

（调味：盐、砂糖、白醋、黑胡椒粒）

做法

1、制作酸甜芒果淋酱的方法：将芒果削去表皮，在刨丝器上擦成芒果泥

2、加入一小勺砂糖

3、再加入适量白醋后调匀

4、雪鱼的处理方法：取一小勺盐，在雪鱼两面抹匀

5、倒入少许广东米酒或料酒，将雪鱼腌制15分钟

6、用厨房纸（或纸巾）吸干雪鱼两面的水份

7、用洋葱丝垫在盘底，在雪鱼上撒一些黑胡椒

8、捣上蒜泥，均匀的抹在雪鱼两面，此时将烤箱预热，温度设定在170度

9、在调好味的雪鱼表面刷上一层食用油