花椒、柿子和核桃，俗称“上党三宝”。上党即现在的山西省长治市。

上党三宝之一——花椒

上党三宝之二——柿子

上党三宝之三——核桃

上党三宝之一——花椒

平顺是全国最早栽培花椒的地区，据有关资料记载，早在唐代平顺就开始种植花椒。经过长期的培育，品种多达十多种，有大红椒、大绿椒、小红椒、狗椒、白沙椒等，其中大红椒最好，产量大，耐寒，味香，出油率高，有十里香之称，多年来畅销全国，出口欧美、东南亚许多国家。近年来又引进了换代新品种———大红袍，使平顺的花椒种植业又迈上了一个新台阶。大红袍花椒1993年获山西省农业食品博览会金奖，1994年又获全国名特优新林业产品博览会花椒唯一金奖，之后平顺被民政部命名为“中国大红袍花椒之乡”。平顺花椒皮厚，颜色纯正，香味扑鼻，是一种上等的调味佳品，全县15个乡镇的花椒产量约占全省花椒总产量的三分之一强。秋收季节，满山遍野红星点点，数里之外，香气四溢。

上党三宝之二——柿子

太行山上党盆地的又一名产——柿子，这里的柿子分方柿、牛心柿、磨盘柿、圆柿、旱柿等多个品种，在长期的生产实践中，这里的人们掌握了一套加工柿子的方法，最值得称道的是黎城的柿饼，无皮无核，用棍子穿成一串，吃起来越嚼越香，是年节馈赠亲友的佳品。

上党三宝之三——核桃

核桃，是世界著名的四大干果之一，好多地方都有出产。上党的主要产地在黎城、平顺一带，早在三国时期就开始成片种植，但核桃真正成为气候是近几年的事。平顺在上世纪80年代之前，核桃的产量只有50———60万公斤，90年代以后，产量达到近百万公斤。黎城在1949年核桃的产量仅有8万公斤，1990年上升到118万公斤。核桃一直是上党地区的出口农副产品之一，以种植核桃树为主的植树造林运动也一直是平、黎两县发展经济主要目标。沁县曾利用丰富的核桃资源，生产出核桃仁罐头，也曾红极一时，也曾出口获奖，但没有形成较大的规模。