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词条 陕西杜康酒业集团有限公司
释义

简介

历史名酒——白水“杜康”,是华夏民族千百年遗留下的珍贵历史文化遗产。杜康美名千古流传,闻名遐迩!她有着悠久的历史,丰富的文化内涵,《吕氏春秋》、《战国策》及明清时期的四部《白水县志》等都有详尽的记载。魏武帝曹操更是写下了“慨当以慷,忧思难忘。何以解忧?唯有杜康”千古绝句。

其生产基地位于酒祖杜康造酒遗址白水县杜康镇的杜康沟畔。

企业历史

1973年,白水县人民政府落实周恩来总理关于“复兴杜康、为国争光”的批示,将世代延续使用的酒祖杜康酿酒老作坊处扩建成白水杜康酒厂。经2002年改制成立了陕西白水杜康酒业有限责任公司。杜康酒得以恢复并兴盛,要感谢新中国的酿酒技术人员,更得感谢一位日本友人——田中角荣,正是因为他“识货”,客观上促进了杜康酒的发展。田中角荣是日本前首相,非常了解中国文化。1972年9月,他应邀来我国访问,受到了周恩来总理的热情款待。周总理以当时最好的美酒宴请田中,可田中却不满意,认为“天下美酒,惟有杜康”。田中角荣的话引起了周恩来总理的重视,他当即指示相关部门:恢复杜康酒的生产。

制酒工艺

发酵

杜康酒汲取天赋甘美的天然富锶矿泉水---杜康泉水,承袭酒祖秘传的古老配方和酿酒工法,谷物配料长期低温在土窖续渣发酵,经老五甑混蒸混烧而得原酒,再经地下酒窖陶缸酒海陈贮,自然老熟,是酒中原生态美味传奇。

窖池

白水杜康酿酒古距今已有千年历史,是世界上现今留存着的最为古老的古窖池。白酒存放逾久弥香,同样,正因为窖池的古老而传统,酿造出的白酒才真正纯正,酒香久久飘散不去。

诱变

白水杜康的酒曲、窖泥相继搭载神舟3号、4号、5号、6号、7号和第22颗返回式科学技术卫星,开展空间科学实验。经太空诱变酿成白酒的出酒率可由原来的40%提高到55%,大曲用量减少了五个百分点。白水杜康太空酒已被首都博物馆收藏。

领导关怀

企业的发展离不开党、政府和各级领导的关怀,陕西省人大代表、集团董事长张红军随胡锦涛总书记出访北美。国家领导人,全国政协主席贾庆林,全国人大副委员长、国务委员彭佩云,全国人大副委员长蒋正华,全国政协副主席,国务委员王忠禹,中共陕西省委书记赵乐际等领导人都曾先后视察,对杜康酒寄予厚望。蒋正华挥毫“美酒出白水,豪饮在杜康。一吸三百斗,尤呼唤大杯”勉励杜康。

产品系列

IP特制酒

白水杜康2003酒

私藏

珍藏

十三朝古窖池

十五年古窖

十三朝鸿运当头

十三朝二十年经典

御品酒

十三朝古窖

十三朝750

华夏酒祖

老窖窖藏

国宝窖藏

企业荣耀

目前,陕西杜康酒业集团的酿造生产能力逐年递增,自产品投放市场以来,在陕西、湖南、浙江等地热销,曾先后荣获“亚洲名优产品”、“轻工部优质产品奖”、“全国质量、服务、信誉AAAAA级企业(品牌)”、“中国白酒制造领域十大民族品牌”、“陕西地方名酒”、“陕西名牌”、 “中国著名品牌”、“中华老字号”、“中国驰名商标”等100多项大奖和荣誉称号,并列入陕西省指定接待用酒,亚洲经济联合会(49国)峰会唯一指定接待礼品用酒。喜逢新中国成立60周年,陕西杜康酒业集团非常荣幸的成为2009 APEC经济体高官论坛暨全球成长中国峰会合作伙伴,“白水杜康.十三朝”成为2009 APEC经济体高官论坛暨全球成长中国峰会唯一指定接待用酒。

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更新时间:2024/12/23 17:05:21