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词条 山药炖猪皮
释义

介绍

制作难度:普通所需时间:三刻钟

菜品口味:咸鲜

主要工艺:炖

主要食材:猪肉类

食材明细

山药 350克

猪皮 150克

青椒 1个

味精

酱油

料酒

干辣椒红

植物油

大葱

制作过程

1. 准备猪皮150克,清洗干净。

2. 把猪皮用清水焯过。

3. 然后把肉皮用刀将油脂清理干净,切成宽条儿,备用。

4. 山药、青椒清洗干净。

5. 山药去皮,洗净,切成片,青椒切块。

6. 葱、姜切成碎末,干辣椒切成细丝。

7. 把锅放旺火上,放入油,烧到八成热,下葱末、姜末爆香,将猪肉片放入锅内翻炒。

8. 然后烹入醋、料酒、酱油。

9. 倒入点儿清水。

10. 放入山药块儿加入干辣椒丝、精盐,烧开后,改用小火炖20分钟,加入青椒翻炒均匀,放入味精出锅。

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更新时间:2025/3/4 15:57:14