秋天，气候忽冷忽热，有时又秋雨连绵，对于老年人来说，很难适应这样急剧变化的气候环境，以致常患伤风感冒或旧病复发。但如能及时应用食物防治，则能增强机体抵抗力，防止疾病的发生。

简介

营养

食谱相克

健康提示

简介

具体防治方法是：老年人患有消化不良、夜尿过多等症，可用山药120克，洗净，去皮，切片（或干山药60克，浸泡后去皮切片），大枣10枚洗净，与大米50克共加水适量煮粥，再加蜂蜜适量调味，每天早晨空腹服1～2小碗。山药味甘，含有脂肪、蛋白质、粘液质、维生素等多种营养成分，有滋养强壮

、助消化等功效。

主料：糯米(250克)

辅料：山药(30克) 枣（干）(30克)

类别：冬季养生调理 补虚养身调理 气血双补调理 老人食谱 延缓衰老调理

制作工艺

1.山药切碎；

2.将枣浸泡去核，洗干净；

3.糯米浸泡20分钟；

4.糯米用旺火煮开，再用文火熬十五分钟；

5.八成熟的时候放入红枣，然后再将山药粉放入锅中；

6.搅拌均匀以后继续熬制15分钟即可。

工艺提示

由于糯米容易粘稠，所以水一定要放的多一些。

营养

糯米：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对脾胃虚寒，食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用；糯米有收涩作用，对尿频，盗汗有较好的食疗效果。

山药：山药含有皂甙、黏液质、胆碱、淀粉、糖类、蛋白质和氨基酸、维生素C等营养成分以及多种微量元素，且含量较为丰富，具有滋补作用，为病后康复食补之佳品。山药可促使机体T淋巴细胞增殖，增强免疫功能，延缓细胞衰老，常服山药可延年益寿。山药中的黏多糖物质与矿物质相结合,可以形成骨质,使软骨具有一定弹性。含有丰富的维生素和矿物质，所含热量又相对较低，几乎不含脂肪，所以有很好的减肥健美的功效。山药所含黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，防止动脉硬化。食用山药还能增加人体T淋巴细胞，增强免疫功能，延缓细胞衰老。

枣（干）：枣含有维生素A、C、E、P，生物素，胡萝卜素磷、钾、镁等矿物质，叶酸，泛酸，烟酸等。它有提高人体免疫力，防治骨质疏松和贫血，软化血管，安心宁神等作用。中老年人更年期骨质疏松、青少年生长发育高峰期缺钙、女性易贫血缺铁等，食用枣类食品都会有很好的食疗效果，病后体虚的人食用枣类也有很好的滋补作用。红枣适宜慢性肝炎，肝硬化之人服食，也可减少其他药物对肝脏的损害。红枣中含环磷酸腺甙，可扩张血管，增强心肌收缩力，改善心肌营养，对防治心血管疾病有一定好处。

食谱相克

糯米：糯米不宜于鸡肉同食。

山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。

枣（干）：枣不易与虾皮、葱、鳝鱼、海鲜、动物肝脏、黄瓜、萝卜同食。

健康提示

适合冬季食用的药膳粥

山药大枣粥所含营养素

热量 (958.50千卡) ·蛋白质 (19.78克) ·脂肪 (3.71克) ·碳水化合物 (217.81克) ·膳食纤维 (4.10克) ·维生素A (1.50微克) ·胡萝卜素 (9.00微克) ·硫胺素 (0.50毫克) ·核黄素 (0.13毫克) ·尼克酸 (5.36毫克) ·维生素C (5.70毫克) ·维生素E (3.30毫克) ·钙 (89.00毫克) ·磷 (413.00毫克) ·钠 (11.19毫克) ·镁 (139.30毫克) ·铁 (17.53毫克) ·锌 (4.13毫克) ·硒 (7.25微克) ·铜 (0.78毫克) ·锰 (4.00毫克) ·钾 (798.60毫克) ·维生素B6 (0.10毫克) ·泛酸 (1.25毫克) ·叶酸 (17.50微克) ·生物素 (300.00微克) ·维生素B12 (57.50微克)