物种名称

形态特征

生境产地

资料来源

同名物种

物种名称

中文名：.山艾

别 名：川上氏艾（台湾植物志）

拉丁名：Artemisia kawakamii Hayata

科 名：菊科（ COMPOSITAE）

属 名：南方大头蒿系 （Ser. 12. Serpentes (Kitam.) Y. R. Ling）

形态特征

半灌木状草本。主根稍肥厚，长，狭纺锤形，侧根细少；根状茎稍肥大，直径0.5-1.5 厘米，黑色，常有多枚基生叶的叶柄残基。茎少数至多数，成丛，基部稍弯曲，高8-25(-30)厘米，上部分枝，枝长7-8厘米；茎、枝初时被绢质绒毛，后渐稀疏。叶厚纸质，上面初时被绢质绒毛，后渐稀疏，背面密被白色绵毛；基生叶卵形或宽卵形，莲座状着生，二回羽状全裂，具长柄，花期常萎谢；茎下部与中部叶?ぴ残位蛲衷残巍3?2-4厘米，宽1-2厘米，（一至）二回羽状全裂，每侧具3(-4）枚裂片，每裂片再羽状全裂或3全裂，小裂片线形或线状披针形，斜向前或稍弯曲，长0.5-2(-3)厘米，宽0.5-1(-2毫米，绿色，先端锐尖，基部宽楔形，叶柄长0.5-2厘米，基部稍宽，半抱茎，无假托叶；上部叶小，3全裂；苞片叶线状披针形或线形，长0.3-1.5厘米。头状花序半球形或宽卵形，直径4-4.5毫米，具短梗，梗长2-20毫米，基部有小苞叶，偏一侧生长，花后下垂，在茎端或在短的分枝上8-12枚排成疏散的总状花序，并在茎上部组成狭窄、疏散的总状花序式的圆锥花序；总苞片3层，内、外层近等长，外、中层总苞片卵形，背面多少被绵毛，边缘膜质，褐红色，内层总苞片倒卵状楔形，淡红色，边缘宽膜质；花序托半球形；雌花8-12朵，花冠狭管状，檐部具2-3裂齿，花柱线形，伸出花冠外，先端2叉，叉端尖；两性花18-25朵，花冠管状，檐部外反，花药线形，先端附属物尖，长三角形，基部圆钝或微有不明显的短尖头，花柱与花冠近等长，先端2叉，叉端截形，并有睫毛。瘦果倒卵形。花果期7-11月。

生境产地

台湾特有种。产宜兰、苗栗、台中、嘉义、花莲等地；生于海拔2 700-3900米地区的旷地、砾质坡地及干旱的荒坡等。模式标本采自台湾嘉义玉山山脉。

资料来源

中国植物志 第76(2)卷 || 菊科 COMPOSITAE || 南方大头蒿系 Ser. 12. Serpentes (Kitam.) Y. R. Ling || 山艾 Artemisia kawakamii Hayata

103.山艾（台湾植物志）川上氏艾（台湾植物志）

Artemisia kawakamii Hayata, Ic. Pl. Formos. 8: 65, Pl. 9. 1919; Kitam. in Act. Phytotax. Geobot. 9: 32. 1940 et in Mem. Coll. S ci. Kyoto Univ. ser. B.15 (3): 392. 1940; S.Y. Hu in Quart. Journ. Taiwan Mus. 18(3-4): 236. 1965;台湾植物志4: 789. 1978.

同名物种

山艾，也有称鼠尾草、洋苏草的，其种类很多约有五百余种，但在烹调上以Salvia officinalis L.最为重要。山艾的学名Salvia是从拉丁文Salvere演变而来，为拯救复原之意。十六世纪时，英国人就常泡山艾来喝，并将这种饮料称之为山艾茶(Sage tea)，是一种十分普遍而受欢迎的健康饮料。

英文：Sage

日文：Sage

学名：salvia officinalis L..

科名：唇形花科(Labiatae)

原产地：地中海沿岸各地，南欧亦包括在内。

主产地：主要包括西班牙、意大利、南斯拉夫、希腊、阿尔巴尼亚及土耳其等地。品质最好的山艾为南斯拉夫达发新沿岸(Dalmatian coast)所生产者，阿尔巴尼亚及意大利产者品质亦佳。

利用部位：花、叶子及茎部。

香味特征：温和、芳香浓郁而略有苦味。