材料：

鸡中翼 10只

蒜茸 1茶匙

姜茸 半茶匙

红椒 1只

调味料：

糖、生粉 各1茶匙

麻油 少许

沙爹酱 2汤匙 腌料：

生抽 1汤匙

白酒 半汤匙

胡椒粉 适量

做法：

1.腌鸡中翼半小时；

2.炒香蒜茸及姜茸，加入鸡翼、沙爹酱、糖及一碗水兜匀，盖上镬盖中火煮5分钟；

3.盛起鸡中翼，留汁在镬；

4.生粉加半碗水开匀，烧热镬中汁，下生粉水成芡，淋鸡中翼面上。