沙参玉竹鱼尾汤(功用： 做法：)

做法二(食材明细 流程 小贴士)

沙参玉竹鱼尾汤

功用：

1、沙参玉竹都是润肺的，这个汤对烟酒过多、睡眠不足的人特别有帮助。

做法：

基本做法同上。就是先将鱼尾洗净，放入油锅（少许油）两边煎到金黄色。水烧开，将所有东西放入开水中，大火烧半小时，然后中火一个半小时即可，最后根据口味放盐。

提示：沙参、玉竹、南北杏虽然均为中药，但没有什么药味道，所以这个汤是很鲜的。

做法二

食材明细

鲢鱼鱼尾、沙参、

玉竹均5克，

杏仁5克；

枸杞适量、

蜜枣3颗、

姜2片，

盐适量。

流程

1、材料大集合

2、鱼尾切花刀。

3、沙参，玉竹，枸杞用清水浸泡一小时左右。ps：药效发挥的更好。

4、煎鱼尾。

5、鱼尾双面煎焦。

6、将煎焦的鱼尾放入汤锅中，大火煮沸飞沫后小火慢炖1小时（炖汤时间的掌握：鱼类1到1.5小时足矣，肉类2到3小时最好）。

7、一小时后，鱼汤出锅。

小贴士

1、如果大家想煲出一锅好烫，一定要记得：材料是热的，水也要是热的；材料是凉的，水也要是凉的。中途不要加水，一次加够。