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词条 砂仁炖牛肉
释义

基本信息

菜谱名称 砂仁炖牛肉

所属菜系 其它菜系

所属类型 健康菜谱

基本特点 温中止痛,补益脾胃,强身健体

基本材料

牛肉1500克,砂仁5克,桂皮10克,陈皮5克,葱、姜、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、卤汁各适量。

制作方法

将陈皮、桂皮洗去浮灰,掰成小块,砂仁打破,然后一同装入纱布袋内备用。牛肉洗净,切成见方块,在开水锅中煮5分钟,焯去血沫,取出用冷水洗净。另起锅,放入牛肉块,加入卤汁,先用武火煮沸,撇去浮沫,加入葱姜、胡椒粉、盐,投入药袋,改用文火炖牛肉至熟烂,捞出,控干水,晾凉。将熟牛肉块切成3--5毫米的薄片,装盘,淋上酱油、醋、香油即可。

功效用法

功效:温中止痛,补益脾胃,强身健体。

用法:佐餐食用,每日1--2次。

应用:适用于脾胃虚寒,食欲不振者,或时常胃脘疼痛不适者。

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更新时间:2025/3/14 20:04:51