| 词条 | 砂仁蒸鸡 |
| 释义 | 原料砂仁15克、鸡肉500克、枸杞10粒、葱、姜、盐、绍酒。 营养信息热量：917.8大卡 胡萝卜素：1977微克 钾：1348.7毫克 磷：831.85毫克 维生素A：569.5微克 胆固醇：530毫克 钠：370.16毫克 做法1、鸡肉剁块，放入锅中焯水，去血沫； 2、砂仁十粒左右，拍碎，最好研磨成粉； 3、将焯过的鸡肉倒入汽锅中，再下入葱、姜、盐、绍酒、枸杞； 4、最后均匀地洒上磨好的砂仁； 5、然后放在蒸锅里蒸半小时即可。 私房话干砂仁（或砂仁末），最好磨成粉用，可以用布包好，然后用锤子之类的东西把它们砸成碎末或用料理机打成末。 砂仁用法指导凡脾胃气滞湿阻所致脘腥胀痛、不思饮食、呕吐泄泻者，多与木香同用，并随症配伍其他药物；若恶阻偏寒者，可配生姜汁；偏热者，可配黄芩、竹菇等，以助消热安胎之力。此外，本品温降之功尚可用治奔豚气痛，每与小茴香、吴茱萸等温里散寒药同用。 |
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