| 词条 | 三样汤 |
| 释义 | 基本资料工艺：炖 口味：咸鲜味 主料：腌雪里蕻（100克） 黄豆芽（150克） 豆腐（150克） 辅料：虾米（30克） 调料：大豆油（15克） 味精（2克） 盐（3克） 大葱（5克） 类别：家常菜 养颜美容调理 骨质疏松调理 更年期综合症调理 制作工艺1. 把咸雪里蕻洗净（去掉些咸味），切成丁； 2. 黄豆芽去皮洗净； 3. 将豆腐切成1厘米见方的小丁； 4. 坐锅点火放油，油烧开后放入黄豆芽、小海米（虾米）、豆腐，改小火炖10分钟，再加入盐、味精调味，即可出锅。 食谱营养黄豆芽：黄豆芽含有丰富的维生素，春天多吃些黄豆芽可以有效地防治维生素B2缺乏症。豆芽中所含的维生素E能保护皮肤和毛细血管，防止动脉硬化，防治老年高血压。另外因为黄豆芽含有维C，是美容食品。常吃黄豆芽能营养毛发，使头发保持乌黑光亮，对面部雀斑有较好的淡化效果。吃黄豆芽对青少年生长发育、预防贫血等大有好处，常吃黄豆芽还有健脑、抗疲劳、抗癌，防止牙龈出血、心血管硬化及低胆固醇等功效。 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。 虾米：虾米中含有丰富的蛋白质和矿物质，钙含量尤其丰富；还含有丰富的镁元素，能很好地保护心血管系统，对于预防动脉硬化、高血压及心肌梗死有一定的作用；并还有镇定作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱等症。老年人常食，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症。 食谱相克黄豆芽：豆芽不宜与猪肝同食。 豆腐：豆腐不宜与菠菜、香葱一起烹调，会生成容易形成结石的草酸钙；豆腐忌于蜂蜜、茭白、竹笋、猪肝同食。 虾米：1. 吃虾严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死； 2. 不宜与猪肉同食，损精； 3. 忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食； 4. 忌糖；果汁与虾相克，同食会腹泻。 所含营养素·热量 （439.11千卡） ·维生素B6 （0.05毫克） ·蛋白质 （41.45克） ·维生素B12 （0.09微克） ·脂肪 （25.58克） ·泛酸 （0.62毫克） ·碳水化合物 （15.26克） ·叶酸 （2.80微克） ·膳食纤维 （5.16克） ·胆固醇 （157.50毫克） ·维生素A （29.80微克） ·维生素K （0.35微克） ·胡萝卜素 （98.04微克） ·硫胺素 （0.19毫克） ·核黄素 （0.24毫克） ·尼克酸 （3.58毫克） ·维生素C （16.90毫克） ·维生素E （25.94毫克） ·钙 （705.06毫克） ·磷 （586.83毫克） ·钾 （941.15毫克） ·钠 （6137.02毫克） ·碘 （11.55微克） ·镁 （238.40毫克） ·铁 （12.79毫克） ·锌 （3.84毫克） ·硒 （27.24微克） ·铜 （1.78毫克） ·锰 （2.34毫克） |
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