西施舌 4个

花枝 1两

虾仁 1两

胡萝蔔 1/4两

青江菜 4颗

鲜香菇 2朵

竹笋 1两

白饭 6两

高汤 100cc

A.太白粉 2小匙

水 4小匙

B.蚝油 1小匙

鲜鸡晶 1/4小匙

麻油 适量

胡椒粉 适量

制作：

1. 花枝、胡萝蔔、鲜香菇、竹笋洗净并切片，虾仁洗净去肠泥，再分别以沸水汆烫後随即捞起沥乾；蛤蜊泡水使之吐沙约2小时备用。

2. 将调味料A调制成太白粉水备用。

3. 热油锅，加入高汤及将作法1的所有材料及青江菜下锅煮至水磙时，将太白粉水慢慢倒入锅中勾芡，一边用锅杓搅拌避免结块，等锅内的高汤再度沸腾时即可起锅，淋在白饭上食用即可。