制作原料

制作方法

口味特点

制作原料

豆花500克 鲜香菇、冬笋、火腿各50克 姜片、蒜片、葱片、精盐、料酒、胡椒粉、味精、色拉油各适量

制作方法

1．香菇去蒂洗净；冬笋和火腿均切成小片。

2．净锅上火，放色拉油烧热，投姜片、葱节、蒜片爆香后，再掺入清水烧沸，接着下入香菇、冬笋、火腿，然后用小勺将豆花舀入锅中，调入精盐、料酒、胡椒粉、味精稍煮，见其再沸时，即可出锅。

口味特点

此菜中含有丰富的植物蛋白和钙，具有益气和中、生津润燥、清热解毒之功效。