虾仁 - 150克

虾乾 - 16条

姜丝 - 2片

烘香虾子 - 2茶匙

豆腐 - 3件

草菇 - 8粒

红萝蔔 - 数片

姜 - 2片

蒜头 (切片) - 1粒

盐 - 1/3茶匙

麻油及胡椒粉 - 少许

生粉 - 1/2茶匙

水 - 1杯

蚝油及生抽 - 各1汤匙

糖 - 1茶匙

生粉 - 1汤匙

1. 虾仁去黑肠，沖净及待乾，拌入腌料。虾乾沖净，放碟内，加姜丝蒸软。

2. 草菇切开边与红萝蔔一起飞水。

3. 豆腐切粗粒，盛碟内，蒸4分钟。

4. 烧2汤匙油，先炒虾仁，加姜蒜、虾乾、草菇及红萝蔔，注入献汁及虾子煮磙。

5. 把三虾等与豆腐轻轻拌匀