材料

做法

三文鱼生菜炒饭，主要原料是腌三文鱼肉，生菜，鸡蛋，所需调料有黑胡椒粉，盐，稍许蒜粉。值得注意的是生菜要到最后起锅的时候放进去，才能保持爽脆的口感。

材料

原料：

腌三文鱼肉，生菜，鸡蛋

调料：

黑胡椒粉，盐，稍许蒜粉

做法

1.将鱼肉表面摸上盐，喜欢胡椒口味的可以抹一点黑胡椒。然后就这么腌制20分钟。

2.将锅烧温热，如果是不粘锅的话，就可以不放油直接用中火来煎这个三文鱼，如果不是不粘锅，也只需要抹一点点油润滑一下锅底就可以了。3.因为三文鱼的含油量很高，一会锅里就能炙出不少油来，将三文鱼两面煎熟透发酥后，就用锅铲将鱼掰碎。

4.接着下拍松的隔夜剩米饭翻炒，炒匀后加切细的生菜，炒到生菜呈现略微透明的状态加点盐调味就可以出锅了。生菜原本就可以生吃，所以不需要炒得太过，否则生菜炒到最后容易出很多水，影响炒饭的外观和口感。