材料：

三文鱼200g 冻豆腐一盒（标准装） 蛤蜊100g 虾仁100g 欧芹10g 黑胡椒适量盐适量 料酒适量 蒜头一颗 葱 花椒

做法：

买一盒老豆腐，提前一天急冻起来~

新鲜三文鱼切成中等块状，蛤蜊洗净，虾仁洗净备用

开火热锅，冷油，放入花椒，蒜头，待油有气泡冒出后，放入都豆腐，稍微炒一下，加入欧芹，加入水，开火5分钟后，放入三文鱼等海鲜，料酒，再次开火后，放入其他配料，关火，盖上盖子焖煮5分钟后，嫩白入鱼头豆腐汤的海鲜汤就完成

西式的配料，却没有奶油的油腻，清淡爽口

小诀窍：

1、三文鱼等海鲜十分容易熟，切不可早加入汤中，以免变老；冻豆腐倒是越久越好吃，所以可以时间长点没关系~

2、油盐都不用多，海鲜本身十分提味

3、欧芹是调料类的那种，也就是parsley，不是炒菜的那种芹菜买不到的话，放点点姜丝或香菜稍去腥味也是可以的