“三山七绝” 是指川陕甘三省交界地带的三大山系，秦岭山系，大巴山系，岷山山系，三山中蕴藏着非常丰富的野生动植物资源（山珍、坚果水果、茶叶、植物油、蜂蜜、腊肉、工艺品七个系列产品）。区域内山谷纵横，海拔从5588米—500米梯形而下，森林覆盖率很高，四季分明，气候从亚热带到暖温带过度，温暖湿润，独特的自然资源孕育着数以万计的野生动植物资源。

1，秦岭，大巴山，岷山山系有非常丰富的野生菌和中药材资源，比如野生羊肚菌，野生松菌，短裙竹荪，野生天麻，野生青杠菌，牛肝菌，刷把菌，红菌，杜仲，虫草等。人工种植的黑木耳，香菇，花菇一般是在野外用青杆树干种植。口感细腻，脆嫩，柔和。

2，三座山系中有非常丰富的野生松子，板栗，核桃，也有大规模的人工种植基地，比如：朝天的核桃基地，苍溪和元坝紫云的红心果猕猴桃基地，都江堰的红心果猕猴桃基地和太白的猕猴桃基地，商洛的核桃基地等。苹果、柿、桃、石榴、葡萄、杏等水果的产量也很大。

3，在甘肃的陇南市，四川的广元市，达州市，建立了全国最大的油橄榄树种植基地， 广元的朝天区核桃油基地，岷山山桐子油基地等重要的木本油树木种植基地。

4，岷山山系，大巴山系，秦岭山系内有著名的唐家河自然保护区，九寨沟自然保护区，佛坪自然保护区等。丰富的野生植物花常年竞相开放， 由于保护区内是禁止开垦的，所以几乎没有农药污染，是养蜂的天然优质场所。几乎每个保护区内都有规模很大的蜜蜂养殖基地。

5，岷山山系有雅安茶叶基地，峨眉山茶叶基地，青川七佛贡茶基地，大巴山系有广元米苍山茶叶基地， 秦岭山系有汉中午子山茶叶基地等等。海拔较高，具有独特的口感和香型。

6，三山系中有非常著名的野生动物保护区，比如：唐家河自然保护区，九寨沟自然保护区，白水江自然保护区，太白山自然保护区，佛坪自然保护区，大巴山自然保护区等。民风淳朴，传统优良。农家养猪，鸡，鸭，鹅一般都喜欢放养，很少见喂饲料的。也有些用家畜家禽和野生动物杂交进行驯化饲养的。

7， 秦岭，岷山，大巴山系有很多著名的风景名胜区，比如：九寨沟，峨眉山，剑门关，牛头山，昭化古城，阳平关，武侯祠，都江堰，青城山，古汉台，定军山等， 历史文化底蕴深厚。民间工艺品精美绝伦，具有极高的收藏价值和观赏价值。