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词条 三色糕
释义

三色糕

一、原料:

1. 主料:紫菜200 克,猪肉300 克,鸡蛋4 只。

2. 调料:精盐、味精、葱花、姜末、酱油。

二、制法:

1. 将紫菜泡发去杂洗净。猪肉洗净剁成肉泥放盆内,加入精盐、味精、

葱花、姜末、酱油拌匀成馅。鸡蛋磕入碗内搅匀,用匙盛入擦油的烧锅内,

摊成一个个蛋皮。

2. 用鸡蛋皮卷上紫菜和肉馅放在盘内,上笼蒸40 分钟,然后将由黄、红、

绿三色(即蛋、肉、紫菜)组成的蛋卷切成段,上桌即成。

按:此糕由紫菜与润肺利咽、滋阴润燥的鸡蛋和滋阴润燥、补中益气的

猪肉相配而成,可为人体提供丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质等

营养成分。具有软坚散结、滋阴润燥、清热利水的功效。适用于甲状腺肿、

水肿、慢性支气管炎、阴虚咳嗽、咽喉肿痛、乏力、体倦、营养不良等病症。

健康人食用更能强身健体,防病抗病,健美延年。

开放分类:
料理野菜食谱
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