词条 | 润肺银耳汤 |
释义 | 基本信息菜谱名称 润肺银耳汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点 滋阴润肺,养血润肠 基本材料水发银耳400克,荸荠100克,甜杏仁10克,桂圆肉30克,姜、葱、盐、白糖、味精、花生油、玫瑰露酒等各适量。 美食制法先将荸荠削皮,洗净,切碎放入沙锅中,加水煮2小时,取汁备用;杏仁去皮,入开水锅煮10分钟,再入清水中漂去苦味,放碗中加清水100毫升;桂圆肉洗净,与杏仁一起入笼蒸50分钟取出,备用。将银耳入沸水煮片刻捞出,炒锅置中火上,加花生油少许,加葱、姜、精盐和水,把银耳放入煮3分钟捞出,放在蒸锅内,加荸荠汁、精盐、玫瑰露酒、白糖入笼蒸50分钟,然后放入杏仁、桂圆蒸15分钟,加味精即成。 功效用法功效:滋阴润肺,养血润肠。 用法:佐餐食用。 应用:适用于阴血不足之人。 |
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