| 词条 | 如意菜 |
| 释义 | 原料/调料香菇 适量 金针 适量木耳 适量 豆干 适量 红萝卜 适量 芹菜 适量 黄豆芽 适量 冬笋 适量 榨菜 适量 青蒜 适量 盐 适量 制作流程1.冬笋、红萝卜分别煮熟后切粗丝，豆干汆烫后切条，金针打结，木耳去蒂泡软后切丝，香菇泡软后切丝，芹菜洗净去掉叶子部份后切段，黄豆芽洗净，榨菜切丝，青蒜切斜段备用。 2.将所有材料分别炒熟，并加入适量的盐调味即可。 3.把所有材料混合拌匀，等凉后冷藏，食用前取出适当的量即可，约可保存10天左右，可当作凉拌菜，也可微波加热食用。 此道菜肴中所有材料的份量皆可视家中人口调整，不须严格规定份量，不过一定要备齐10种材料，才有年节丰盛的意思。 如意菜：其实就是豆芽菜，由于去头去尾之后，貌似孙悟空的如意金箍棒而得名。由于没有了豆芽菜的土味，因此口感非常好。 富含大量膳食纤维，有助与改善肠道功能，是一道营养价值极高的菜肴。 |
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