原料：金针菇、香菇、干笋、牛肝菌、小葱、肉丝、香油、胡椒粉。

做法：首先，要将香菇洗得干干净净，然后放在一个容器里，淋上开水，泡好。牛肝菌、金针菇也要洗得干干净净，干笋发好，用水漂清，切成丝，加些香油、胡椒粉拌匀；将小葱放锅内爆香了，加入金针菇、香菇、干笋、牛肝菌、肉丝一起炒制即可。

特点：这道菜有丰富的菌类，味道鲜香。