【主料】

猪肉末100克， 西红柿50克，胡萝卜50克，葱头50克，柿子椒50克辅料：植物油40克，酱油10克， 精盐6克，水100克，葱、姜末各5克。

【制法】

1、 将葱头剥去皮；柿子椒去蒂、籽，洗净切末；西红柿、胡萝卜均洗净切末待用。2、将油放入锅内，热后下入肉末煸炒断生，加入葱姜末、酱油搅炒两下，加入切碎的胡萝卜、柿子椒、葱头翻炒几下，加水煮软，然后加入切碎的西红柿和少量盐，使其有淡淡的咸味。

【特点】软烂，咸香，营养丰富。

【制作关键】肉菜均要切碎煮烂，不宜过咸。