中文名：肉末瓜酱江鲜煲

主要食材：长江鲶鱼 酱肉 肉末 黄瓜末

分类：大众菜

口味：咸鲜

主料：

调料：

制作：

主料：

长江鲶鱼1条,酱肉50克,肉末100克,黄瓜末适量。

调料：

高汤,色拉油,豆瓣酱,盐,味精,老抽,糖,香油,胡椒粉,水淀粉,葱,姜各适量。

制作：

1 鲶鱼宰杀洗净，斩成块，加盐、味精腌制入味，入油锅炸熟。

2.酱肉冲水去咸味末，切成末。肉剁细。

3.油锅中放入葱、姜煸香，倒入高汤，放入原料，烧开调味，勾芡即可。