肉酱芝士焗蘑菇
原配料：蘑菇 猪肉末 芝士调味料：蒜泥 盐 鸡精 黑胡椒汁
１）蘑菇洗净切小丁，放加了少许盐的开水里焯熟，捞出过凉水备用。
２）热锅倒油，倒入蒜泥煸香。
３）倒入肉末划散，翻炒均匀。
４）等肉色变白后，加入适量的水、盐、鸡精和黑胡椒汁翻炒均匀盛出备用。
５）取可以放烤箱的碗或盘子，一层蘑菇一层肉酱一层芝士装好。
６）放烤箱中层，160度烘烤至芝士融化即可。
巴西磨菇又名姬松茸、小松菇 从日本引进驯化选育的高温草腐型菇种。菇朵暗灰褐色，菌盖半球形至圆馒头形，直径5～15厘米，菌柄长6～14厘米，粗2～3厘米。菌丝生长温度10～36℃，最适23～27℃；出菇温度20～33℃，最适22～25℃。以稻、麦草秸及畜禽粪等为原料，采用双孢菇的栽培方法进行栽培，每平方米可产菇15～30公斤。其菇肉脆嫩爽口，香气浓郁，且有防癌抗癌作用，深受消费者青睐。