材料：

精盐，姜，味精，葱，香菜，芝麻油各适量。面粉，猪肉，虾。

做法：

1.面粉4成开水烫，6成凉水和面，二者合一，揉匀成面团。

2.猪肉、虾肉切小丁，加酱油、精盐。姜末、味精腌喂片刻，包制前加时令菜末、葱末、香菜末、芝麻油拌匀成馅。

3.面团搓条， 500克面下40个剂，擀成薄皮。

4.左手拿皮，右手抹馅，包成带花边的饺子。

5。上屉用旺火蒸12分钟。