制作难度：简单所需时间：廿分钟
菜品口味：微辣
主要工艺：炒
主要食材：豆制品
材料：豆腐，猪瘦肉，咸肉，青椒，葱，蒜，干红辣椒
调料：生抽，蚝油，水淀粉，盐，鸡精。
1. 豆腐切块。
2. 猪瘦肉切大丁，加入少许生抽腌制，咸肉（我自己用盐腌的）切薄片。
3. 青椒切滚刀块。
4. 葱，干红辣椒切丝，蒜切瓣。
5. 豆腐入油锅中煎制两面金黄捞出。
6. 油锅继续烧热，下入蒜瓣，葱丝,干红辣椒爆香。
7. 下入咸肉炒出油，下入猪瘦肉丁炒熟。
8. 加入青椒炒至断生。
9. 最后下入豆腐翻炒，调入适量生抽，蚝油，调入水淀粉，撒适量盐，鸡精翻炒均匀即可。