白土司 4片

小里肌 160公克

高丽菜丝 适量

低筋面粉 适量

鸡蛋 1个

面包粉 适量

盐 少许

胡椒粉 少许

猪排酱汁 适量

制作：

(1)小里肌每80公克切成1块，用刀子从中间剖开但不要切断，使肉块往两侧摊平成肉片，再撒上少许盐及胡椒粉备用。

(2)处理好的肉片依序沾上面粉、打散的蛋及面包粉後放入锅中，以中火炸至两面酥黄，再涂上猪排酱汁备用。

(3)白土司先烤过；高丽菜丝先泡在冷开水中，吃起会更清脆爽口。

(4)取1片白土司，先铺上沥乾水份的高丽菜丝，放上1片涂满酱汁的猪排，再铺上一层高丽菜丝，最後盖上另一片土司，对切成2份长方形三明治即可。