材料：

半斤左右牛肉、一个大薯、日式咖喱块、盐、油、食粉、生粉、蒜头适量、九层塔几片

做法：

1 将选好的牛肉先过一遍热水，把血水给洗掉，切块，我切了点酱，因为很喜欢这味道，其实可以不放

2 选一大的洋葱，一半切成块，一半切成丝，一个大土豆削皮切成块，三根小胡萝卜（看个人选的大小）切成块，放置一起

3 挑一个熟点的苹果削皮我用搅拌机搅成苹果泥，放那备用

4 切好的牛肉和洋葱丝放入油锅中翻炒几下，同时放入一小盖的料酒和老抽（日本酱油更好），再翻炒几下，然后我换了一个较大的锅，倒入一碗水，盖过牛肉，开始焖

5 将切成块的蔬菜在油锅里炒几下放入大锅里跟牛肉一起焖

6 过15分钟倒入苹果泥（全部）和咖喱粉（少许），搅拌，继续焖锅

7 拿一小碗倒半碗面粉，接点冷水，和成面水，等着锅里的牛肉焖得超不多了，大概是开始焖牛肉的30分钟后，加小半碗水同时也把一碗面水倒入一起搅拌，这是汁液成为稠稠的了，最后加点盐和味精即可盛如盘中。

在这解释下第7步，其实正宗的是用另外一个锅，倒入面粉，将面粉干炒一下，然后将焖牛肉锅里的汁舀点出来和炒好的面粉一起搅拌最后倒入大锅里的，它起得作用就是让菜汁变稠，味道会更好点，这一步是必须的。