人形何首乌是指形状似人形的何首乌。有天然形成和人工栽培两种。天然形成是何首乌在生长过程中遇到石块等硬物导致其不能正常生长而出现凸凹不平的现象，其中酷似人形的就称为人形何首乌。人工栽培人形何首乌的方法：根据需要制造出各种人形模具，然后将小的何首乌置于模具内，栽于地下，长大后即成人形何首乌。人工栽培的人形何首乌各部位匀称、饱满，就像一个雕刻艺术品。

现在很多人形何首乌多为模具制造，提高警惕，谨防上当。

有关何首乌的习性、功效等，请查阅词条“何首乌”。