??在家用电饭煲中有两种温度开关，一种就是前面提到的，双金属温度开关，它可以不停地通断，用来对煮熟的米饭进行保温，还有一种温度开关是用“热敏铁氧体”做成的，它能实现只接通一次，可以使电饭煲煮饭温度高于一百多度后断开，不再接通。因为米汤煮沸后，焖锅一阵子就可以，过多通断反而会把饭煮糊。有类似的温度控制要求的场合也很多，都可以利用“热敏铁氧体”温度开关来实现。

所谓“热敏铁氧体”是一种化学物质，类似于磁棒，对温度很敏感，在一定温度下能被磁铁吸引，而高过一定温度就对磁性不敏感了，这个温度可以由改变其组成的化学成分的比例而改变，所以温度设定十分方便。在电饭煲中，这个温度一般设定为略高于100℃。如下图所示，开始煮饭时，我们将按钮压下，通过杠杆，热敏铁氧体和磁铁结合在一起，由于弹簧的作用力，电节点闭合，开始煮饭，热敏铁氧体通过与锅底接触其温度也升高，当温度升高到100℃以上时，其和磁铁之间的吸引力消失，压着杠杆往下掉，作用于下面的金属片，把电节点断开，煮饭结束，进入保温阶段。以后的温度控制就交给双金属温度开关了，因为一来，米饭保温不会有这么高的温度，二来即使温度够恢复了磁性，还是难以克服其本身的重力的。

电饭煲煮饭温度开关

当然我们从上边的原理分析可以看出，如果要它实现多次通断也是很方便的，但是不免有点“大材小用”的感觉。