词条 | 全脂速溶多维豆奶粉 |
释义 | 本品是以大豆和主要原料,添加适量的牛奶、蔗糖以及A、B、C、D等多种维生素和钙、磷、铁、碘等矿物质,采用科学配方,经高压均质灭菌等工序精制而成。 本品呈乳黄色,具有豆奶香味,速溶性能好,并含有动、植物两种蛋白质和人体所必须的8种氨基酸。能促进婴幼儿童生长发育,对高血压患者有一定的保健作用。是目前一种比较理想的婴幼儿食品,也适合于中、老年人食用。 制作方法 经除杂退壳分离筛选后的大豆用水浸泡,而后磨浆去渣,去豆腥臭味,调pH值,蒸煮浓缩。浓缩好的豆浆与经过消毒好的牛奶混合均匀,而后进行均质喷雾,固体配料筛匀,紫外线消毒,产品包装封口等即可出厂。 质量标准 色泽:呈均匀一致的乳黄色。 味感:具有豆奶香味、无异味。 组织状态:呈干燥细粉沫状,无杂质,无凝块结团 冲调性:溶解较快。 理化指标 水分:不大于5% 溶解度:不低于92% 蛋白质:不低于27% 脂肪:不高于23% 总酸:不高于0.18% 总糖:不高于15% 砷:不超过0.5毫米/公斤 铅:不超过1毫米/公斤 卫生指标 按BG2711-81标准和食品卫生法执行。 |
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