词条 | 清炖貉肉 |
释义 | 一、原料: 1·主料:貉肉500 克 2.调料:料酒、精盐、胡椒粉、酱油、葱段、姜片。 二、制法: 将貉肉洗净,放入沸水锅中焯一下,捞出洗去血污切块,投入热锅内煸 炒几下,烹入料酒、酱油煸炒几下,加入精盐、葱、姜和适量水,武火烧沸, 撇去浮沫,改为文火炖至肉熟烂,撒入胡椒粉,推匀出锅即成。 按:貉肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,具有滋补强壮 之功效。清炖貉肉适用于劳虚赢瘦、营养不良、四肢乏力、腰膝酸软等病症 患者食用。健康人食用强身少病。 |
随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识,基本涵盖了大多数领域的百科知识,是一部内容开放、自由的电子版百科全书。