中文名：清酌

外文名：Sake

别称：清酒

主要原料：酒精，水

是否含防腐剂：否

主要营养成分：少量的钠、铜、锌，水和乙醇

主要食用功效：舒筋活血，御寒气

适宜人群：35岁以上的男性，过了绝经期的妇女

副作用：喝多了会头痛、呕吐，阴虚、失血及温热甚者忌服，生育期的男女最好忌酒

储藏方法：储藏于干燥、清洁、光亮和通风较好的地方，环境温度不宜超过30℃，严禁烟火靠近，容器封口要严密

古代祭祀所用的清酒。

《礼记·曲礼下》：“凡祭宗庙之礼……酒曰清酌。”

孔颖达 疏：“言此酒甚清澈，可斟酌。”

唐 元稹 《告祀曾祖文》：“孝曾孙 稹 谨以清酌庶羞之奠，敢昭告于曾祖 岐州 参军府君。”

宋 苏轼 《送张龙公祝文》：“谨以清酌庶羞之奠，敢昭告于昭灵侯 张公 之神。”

章炳麟 《沉荩哀辞》：“谨以清酌庶羞奠国士 沉君 之灵魂。”