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词条 清蒸荷叶鱼
释义

简介

清蒸荷叶鱼的做法非常简单,清蒸荷叶鱼是中国菜系粤菜菜系中很有特色的菜式之一,清蒸荷叶鱼以荷叶 为主要材料,烹饪以蒸菜为主。

制作材料

主料:石斑鱼400克

辅料:火腿30克,花菇100克,荷叶50克

调料:姜8克,植物油10克,酱油5克,白砂糖5克,黄酒8克,鸡精5克,姜汁5克,蚝油5克,胡椒粉5克,香油10克

做法

1. 将石斑鱼的鱼肉及蘑菇,调料拌匀,腌10分钟,加油拌匀;

2. 姜切细丝;

3. 蘑菇洗净;

4. 将荷叶铺在蒸笼内,将鱼肉、蘑菇、火腿、姜丝平均排放在上面,将露在笼边的荷叶边盖在上面;

5. 将锅水烧开锅后,放笼中蒸5分钟即可。

功效

美容;补虚养身;产后调理

食物相克

荷叶:荷叶畏桐油、茯芩、白银。

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更新时间:2024/12/23 13:06:24