五代后周置。

五代后周显德二年(955)，小溪场监詹敦仁向清源军节度使留从效申请建县获准，以境内溪水清澈之意，命名清溪县，属清源军。

宋太平兴国三年(978)，清溪县属泉州。

宋宣和三年(1121)，厌其名与浙江睦州青溪(今浙江淳安方腊起义地)同音，取溪水安流才能太平之意，改清溪为安溪，仍属泉州。

元至正十八年(1358)，安溪县属泉州路。

1986年1月，泉州市升格为地级市，安溪县隶属泉州市。