清明菜滋饭

一、原料：

1. 主料：清明菜500 克，糯米1000 克。

2. 调料：精盐、葱花、猪油。

二、制法：

1. 将清明菜去杂洗净切碎。糯米淘洗干净。

2. 油锅烧热，下葱花煸香，投入清明菜煸炒，加入精盐炒至入味。

3. 锅内加适量水，放入糯米、清明菜，用铲子拌匀，将上面摸平，烧沸，

改为文火煮熟，出锅即成。

按：清明菜滋饭含有丰富的营养成分，与健脾胃的糯米相配成饭。具有

健脾胃，祛风湿，去痰止咳的功效。适用于脾胃虚弱、食欲不振、消化不良、

胃及十二指肠溃疡、肺虚咳嗽等病症。健康人食之能强身健体、润肤健美。